零響-Absolute0-2022 500㎖ ※銀行振込・代引きのみ

すべての始まりは東日本大震災。
再起を誓った新澤醸造店の
限界への挑戦…


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ダイアモンドロールを駆使した最新式精米機。
米糖と白米を分離する特注メッシュは
最終段階で1㎜にもみたない網目となりました。
7ヶ月を超える精米時間によって
辿り着いた限界地点、
それは「0.85%精米」

精米時間：5,297時間34分（221日）


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2018年12月
精米歩合0%「零響」誕生。
精米歩合は
「1%未満の端数を切り捨てた数値を表記する」
という酒税法表示基準に準じて
「0%」と表記。
前例のない精米歩合に、国税庁で
法改正が検討されることに。

2019年7月
法改正により
精米歩合が1%未満のものには
「1%未満」と表記することが
定められる。
「零響」が唯一無二であることが
証明される結果となりました。



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大切な人との、大切な時間に
究極の精米による、圧倒的な味わいを
お楽しみ下さい。


容量：500㎖
精米歩合：0.85%
使用米：蔵の華
日本酒度：0
酸度：1.4
アルコール度数：16度
蔵元：新澤醸造店
杜氏：渡部七海

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